Uwe Keuser

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Guten Tag,

ich möchte mich gerne vorstellen.

Mein Name ist Uwe Keuser.

Wie bin ich zu Low Carb Kochen gekommen und was begeistert mich so sehr daran?

2010 bekam ich die Diagnose Divertikulitis. Die Divertikulitis ist eine Erkrankung des Dickdarmes, bei der sich in Ausstülpungen der Schleimhaut (Divertikel) eine Entzündung bildet. Dies führte in meinem Fall zu enormen Schmerzen.

Auf die Frage an meinen Arzt, was ich eventuell bei der Ernährung beachten soll, erhielt ich die Antwort, dass ich kein Chili con Carne essen soll.

Mit dieser Antwort war ich nicht zufrieden und recherchierte im Internet über mögliche andere Ernährungslösungen.

Nachdem ich dann in vielen verschiedenen Foren von den Leiden anderer Erkrankter und deren Lebensunlust gelesen hatte, beschloss ich, die Sache mit der Internetrecherche sein zu lassen und meinen Informationsfokus auf das gute alte gedruckte Papier zu legen und suchte nach einschlägigen Fachbüchern, die sich mit dem Thema auseinandersetzen. Dies stellte sich als richtige Entscheidung heraus. Ich fand die Informationen und Rezepte, die ich brauchte, damit die Entzündungen in meinem Darm verschwanden.

Auf der Suche nach der richtigen Ernährungsweise traf ich auf eine engagierte Fitness- und Lifestyle-Beraterin, die unter anderem die Produkte von LR empfahl. Diese Produkte unterstützen auch bei der Stoffwechsel-Diät in Verbindung mit einer Low Carb Ernährung. Tatsächlich stellten sich sehr schnell Erfolge ein, die sich in der Form bemerkbar machten, dass ich in den ersten drei Wochen 10 Kilo, dann in den nächsten sechs Wochen nochmal 15 Kilo und insgesamt in einem Jahr 37 Kilo abgenommen habe.

Bei so einer enormen Gewichtsreduktion wird man zwangsläufig von vielen Menschen angesprochen, die von mir wissen wollten, wie ich das denn geschafft habe. Ihr erster Gedanke war stets, dass ich über ein Jahr ständig gehungert habe. Hier saßen sie einem Irrtum auf, denn ich habe noch nie in meinen Leben so gut und gesund gegessen wie während meiner Low Carb Ernährung und ich bin nach jeder Mahlzeit satt.

Aus dem scherzhaft bei Freunden und Bekannten gesagten Satz: "Irgendwann biete ich mal einen Kochkurs mit Low Carb an.", wurde nach einem halben Jahr der Entschluss, es tatsächlich anzugehen. Also habe ich einen älteren Kontakt aktiviert und in einer Lehrküche nachgefragt, ob ich einen Kochkurs für Low Carb geben könnte. Nach anderthalb Wochen war der erste Kurs mit 16 Teilnehmern bereits ausgebucht, sodass ich weitere Termine anbieten konnte. Mittlerweile haben mehr als 50 Personen an meinem Low Carb Kochkurs teilgenommen und die nächsten Termine sind nicht nur schon terminiert, es liegen auch bereits Anmeldungen vor.

Mein Umstieg auf die Low Carb Ernährung hat mir geholfen, dass mein Darm sich wieder erholt hat, meine Cholesterinwerte sind von einem erhöhten Wert auf ein normalen Wert gesunken. Nebenbei habe ich wie oben erwähnt 37 Kilo abgenommen, ich halte mein Gewicht, es gibt keinen Jo-Jo-Effekt und ich finde immer noch tolle gesunde und äußerst schmackhafte Rezepte.

Ich möchte anderen Menschen dabei helfen, durch gesundes Essen abzunehmen und eine gesunde Ernährung zu erklären. Dies ist Gegenstand meiner Kochkurse.

Ich würde mich freuen, auch Sie bei einem meiner Kochkurse begrüßen zu dürfen.

 



Ihr Uwe Keuser


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